探秘“海鲜菇”工厂化种植 合肥庐阳区食用菌协会学员赴立新菌种场实训纪实

随着食用菌市场需求日益增长，工厂化种植成为产业提质增效的重要路径。为提升学员专业技能，推动区域食用菌产业升级，合肥市庐阳区食用菌协会组织学员前往合肥立新菌种场，开展了一场以“海鲜菇工厂化种植”为主题的业务培训活动。

实地观摩：走进海鲜菇的“智能工厂”

培训当天，学员们首先参观了立新菌种场的海鲜菇工厂化种植基地。与传统大棚种植不同，这里更像一座现代化的“植物工厂”：

• 温光水气精准控制：菌房内，温度、湿度、光照和二氧化碳浓度均由智能系统自动调节，为海鲜菇营造最佳生长环境。
• 全程无菌化操作：从接种到采收，所有环节均在无菌车间进行，有效避免杂菌污染，保证产量与品质。
• 立体循环出菇：采用多层床架立体栽培，空间利用率大幅提高，海鲜菇长势均匀、洁白饱满。

学员们一边观察，一边记录，对工厂化种植的高效与标准赞叹不已。

技术培训：从菌种制备到精准采收

在随后的业务培训环节，立新菌种场的技术负责人围绕海鲜菇工厂化种植的关键环节进行了系统讲解：

1. 菌种选择与活化：选用优质、抗逆性强的海鲜菇菌种，严格培养基配方与灭菌流程，确保菌种活力。
2. 接种与发菌管理：详细介绍了在无菌条件下接种的操作要点，以及发菌期温度、通风等参数控制。
3. 出菇期环境调控：针对海鲜菇不同生长阶段，对温湿度、光照、二氧化碳浓度的需求变化，进行了数据化分析。
4. 采收与分级包装：示范了海鲜菇的适时采收标准、手法技巧，以及采后保鲜、分级和预冷包装流程。
5. 病虫害综合防控：以“预防为主、物理防治优先”，讲解如何通过环境控制减少杂菌和虫害，避免化学农药使用。

培训过程中，学员们还就生产中遇到的实际问题，如菌袋污染、出菇不整齐等，与技术人员进行了深入交流，现场气氛热烈。

学员心声：收获满满，信心倍增

“以前只知道种菇要靠经验，今天才明白，工厂化种植拼的是数据和技术！”一位学员感慨道。另一位学员则表示：“通过这次培训，我掌握了海鲜菇工厂化生产的关键控制点，回去后准备尝试对自家菇房进行改造。”

庐阳区食用菌协会负责人表示，此次与立新菌种场联合开展业务培训，旨在帮助学员从传统栽培模式向现代工厂化模式转型，提升市场竞争力。今后，协会将继续组织类似实训活动，搭建“协会+菌种场+学员”的学习平台，推动庐阳区食用菌产业向标准化、智能化、规模化迈进。

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从菌种到餐桌，从大棚到工厂，海鲜菇工厂化种植代表着一场产业革新。通过对标杆菌种场的实地学习和系统培训，庐阳区食用菌协会的学员不仅开阔了眼界，更掌握了实用技术。相信在不久的将来，这些学员将成为区域内食用菌工厂化发展的生力军，带动更多农户增收致富。